Reseña Sobre el autor Disponibilidad en librerias FCE Ficha catalográfica Historia editorial Prensa
El colesterol: Lo bueno y lo malo
Tudela, Victoria
FONDO DE CULTURA ECONÓMICA (FCE)
Electrónico (ePub)
$ 46
ISBN: 9786071603944
Precio internet:
$ 46.00
Descuento: 0%
Rústico
$ 66
ISBN: 9789681685607
Precio internet:
$ 56.10
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Reseña

Victoria Tudela resume los aspectos del conocimiento actual acerca del colesterol que pueden ser de interés para la prevención de accidentes vasculares por obstrucción arterial; pero, al mismo tiempo, trata de limpiar la imagen de un compuesto químico al que debemos, en muchos órdenes, un buen estado de salud. Finalmente, propone lineamientos dietéticos útiles para aquellas personas que se ven obligadas a tener un control del nivel de su colesterol sanguíneo.

Biografía del autor

Victoria Tudela estudió biología en la Facultad de Ciencias de la Universidad de Madrid y posteriormente se especializó en genética médica en el Hôpital des Enfants Malades de parís. Es profesora fundadora de la carrera de nuctrición y ciencias de los alimentos de la Universidad Iberoamericana, donde ha colaborado como profesora e investigadora desde 1972.

Historia editorial

1ª ed. (La Ciencia desde México), 1996
2ª ed. (La Ciencia para Todos), 2000
1ª reimpresión, 2001
3ª ed., 2002
1ª reimpresión, 2007
4ª ed., 2008
1ª reimpresión, 2009
2ª reimpresión, 2011
1ª ed. versión electrónica, 2012
3ª reimpresión, 2012
4ª reimpresión, 2014

Ficha catalográfica

Tudela, Victoria
    El colesterol: Lo bueno y lo malo/Victoria Tudela—4ª ed. - - México : FCE, SEP, CONACyT, 2008.
   80 pp.; ilus.; 21 x 14 cm—(Colec. LA CIENCIA PARA TODOS)
   1. Colesterol 2. Medicina 3. Divulgación Científica
LC RC632 .C56 T83 Dewey508.2 C569 v.140

Prensa

Redacción

No todo acerca del colesterol es malo. ¿Sabías que nos permite disfrutar de hormonas sexuales, tener huesos bien calcificados, poder digerir las grasas, resisitir las infecciones y la fatiga nerviosa, reparar nuestras células dañadas y regular el nivel de azúcar en la sangre? El colesterol: lo bueno y lo malo (FCE) ...

La Jornada

Miguel Camacho Ocampo

Según la doctora Victoria Tudela, autora del libro El colesterol: lo bueno y lo malo, publicado por el FCE,  es que muchos de esos productos no tienen porque tener colesterol ya que son de origen vegetal y éstos no contienen la sustancia.

esmas.com

Miguel Camacho Ocampo

A la mala fama del colesterol mucho han contribuido los fabricantes de comida procesada quienes en los empaques de sus productos ponen como una estrategia de mercado la leyenda: Libre de colesterol. Lo paradójico de la situación, según la doctora Victoria Tudela, autora del libro El colesterol: lo bueno y lo malo, publicado por el Fondo de Cultura Económica.

2.esmas.com/noticierostelevisa

  1. Otros libros de la editorial

    El universo interior

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