La verdadera historia del chocolate
Coe, Sophie D. y Michael D. Coe
ISBN: 9786071657749 | Clave FCE: 017304R$270.00 (Precio de lista, únicamente informativo)
Este relato acerca de uno de los alimentos predilectos del mundo se basa en la botánica, la arqueología, la socioeconomía y el arte culinario para presentar por primera vez una historia completa y precisa del chocolate. La narración comienza hace unos tres mil años en las selvas de México y de América Central con el árbol Theobroma cacao y los complejos procesos necesarios para transformar sus amargas semillas en lo que hoy conocemos como chocolate.
Presentación: | RUSTICO |
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Peso | 0.61 kg |
Idioma | ESPAÑOL |
Idioma original | INGLES |
Editorial | FONDO DE CULTURA ECONÓMICA (FCE) |
Año de edición | 0 |
Colección | TEZONTLE |
Área temática | HISTORIA |
Sophie D. Coe, Michael D. Coe ; trad. de Marco Antonio Pulido Rull
La verdadera historia del chocolate México : FCE, 1999.
396 pp.: ilus. 24 x 16 cm., Colección TEZONTLE
1. Chocolate - Historia 2. Gastronomía - México
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Sophie D. Coe, Michael D. Coe ; trad. de Marco Antonio Pulido Rull