La verdadera historia del chocolate

Coe, Sophie D. y Michael D. Coe

ISBN: 9786071657749 | Clave FCE: 017304R

$270.00 (Precio de lista, únicamente informativo)

Este relato acerca de uno de los alimentos predilectos del mundo se basa en la botánica, la arqueología, la socioeconomía y el arte culinario para presentar por primera vez una historia completa y precisa del chocolate. La narración comienza hace unos tres mil años en las selvas de México y de América Central con el árbol Theobroma cacao y los complejos procesos necesarios para transformar sus amargas semillas en lo que hoy conocemos como chocolate.